luni, 31 octombrie 2011

Clatite cu cacao, crema si fructe / Crepes con chocolate, crema y frutas



Aceste clatite au un gust si o savoare incantatoare.

Propunerea mea este sa le incercati cat mai curand posibil.

Va garantez cu mana pe clatita, ca nu ve-ti regreta.


Estas crepes tienen un delicioso sabor y aroma.
Mi propuesta es para tratar lo más pronto posible.
Le garantizo la mano de crepes,
que no te arrepentirás.


Ingrendiente: 

2 oua, un praf sare, esenta de rom, vanilie, 7 linguri pline cu faina, 3 linguri cacao instant, 1 pahar lapte. 
2 huevos, una pizca de sal, la esencia de ron, vainilla, 7 cucharadas de harina, 3 cucharadas de cacao instantáneo, 1 taza de leche.


Mod de preparare: 

Se bat ouale cu sare si esente, se adauga faina si cacao si se amesteca bine adaugand cate putin laptele sa nu se faca cocoloase.

Batir los huevos con sal y las esencias, añadir la harina y cacao y mezclar bien.
Añadir poco a poco la leche hasta que se quede una crema muy fina.





Se obtine o compozitie fluida si fina ca o smantana lichida.

Obtenga una composicion fluida como una nata liquida.




Se incalzeste o tigaie teflonata, se unge cu o picatura de ulei si se toarna cam jumatate de polonic de compozitie. 
Se imprastie pe toata suprafata tigaii si se coace la foc mic. 
Se intoarce dupa metoda care va este mai usoara.
Se procedeaza la fel pana se termina compozitia.

Caliente una sartén de teflón con una gota de aceite y verter la mitad de un cucharon de composición. Repartelo por todo el molde y freir a fuego lento. 
Darle la vuelta y freirlo por otro lado. 
Se repite lo mismo hasta que la composición llega al final.


Crema de budinca cu lamaie: 

Am preparat-o dintr-un plic de budinca.
Am adaugat la sfarsit o mana de stafide muiate anterior. 
Cand s-a racorit am amestecat 1 lingura de unt si 2 linguri zeama de lamaie.
Am omogenizat bine crema.


Crema pastelera con limon: 

Lo he preparado a partir de una bolsa de pudín. 
Por último he añadido un puñado de pasas en remojo antes. 
Cuando se enfrió mezclé 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de jugo de limón. 
  Homogenizar bien la crema.





Fructele: 

1 portocala se cojeste si se taie rondele, capsunile se spala si se taie felii fine.

 Una naranja se pela y se corta en rodajas, las fresas se lava y se corta en rodajas finitas.




Montarea clatitelor: 

Se pune cu lingura pe mijlocul clatitei un strat de crema, deasupra 2-3 rondele de portocala, si un rand de feliute de capsuni.


El montaje de crepes:

Colocar en el medio una capa de crema con limon, 2-3 rodajas de naranja en la parte superior, y una fila de rodajas de fresas encima.




Se pudreaza cu zahar si se inchid marginile clatitei pudrand din nou cu zahar. 
Sunt foarte aromate si gustoase.


Espolvorea encima con el azúcar y cierre el crepes. 
Son muy aromáticos y sabrosos.




S-aveti pofta!
Buen provecho!

sâmbătă, 29 octombrie 2011

Peste spada sau emperador in sos verde





In general, pestele nu era chiar primul pe lista preferintelor. 
Acest peste insa, a cam rasturnat situatia prin savoarea, textura si eleganta pe care o impune menuu-lui. 

Va invit sa va serviti si sigur nu ve-ti regreta!



Ingrendiente:


3 fileuri de peste, 5 catei de usturoi, un manunchi de patrunjel, o felie de lamaie fara coaja, 5 linguri ulei de masline, sare dupa gust.


                                                                     Mod e preparare:

Pestele se spala si se scurge bine pe un prosop de hartie absorbanta.




Sosul verde:

Celelalte ingrendiente, curatate, spalate, care si cum necesita, se pun intr-un vas
inalt si se macereaza cu blenderul sau cu ce alt aparat aveti pentru asta.
Se ung feliile de peste pe ambele parti cu acest sos si se lasa la frigider pana in
 momentul prepararii.
 



Pe gratar sau intr-o tigaie teflonata, se pune o lingurita de ulei, se unge tigaia si
cand e bine incalzita se aseaza pestele la prajit.
Cu o paleta si cu mare grija sa nu se rupa, se intoarce pe ambele parti.
Cand e gata se serveste cu orice garnitura dupa preferinta fiecaruia.



Acest peste, merita acompaniat de un vin alb demisec de calitate.
Daca aveti preferinta la rosu nu e nici o problema.
Gusturile sunt in noi si prin ele ne deosebim.

S-aveti pofta!

marți, 25 octombrie 2011

Pateuri fragede cu aluat Hrusciov / Pasteles tiernos con la masa Hrushchev




Aceste pateuri le-am preparat dintr-un aluat numit Hrusciov. 

Se spune ca preparatele din acest aluat erau preferate foarte mult de fostul presedinte al Rusiei, de aici si numele care i s-a dat.

Este un aluat foarte usor, care nu necesita efort si din care pot fi preparate diverse: paine, bulcute, gogosi, pizza, etc. 

La caldura creste foarte bine si produsele rezulta foarte fragede.


Estos pasteles que hemos preparado una masa llamada Hrushchev. 
Dicen que esta masa de los preparativos estaban muy preferido del ex presidente de Rusia, de ahí el nombre que se le dio.
Es una masa muy sencilla que no requiere esfuerzo y se puede preparar varios pan , donas, pizza, etc.
El calor les ayuda mucho a levantar la masa, y los productos son muy tiernos.


Ingrendiente: 


1 cub drojdie proaspata sau 1 / 2 lingurite uscata, un praf sare, 1 cana lapte, 200 gr margarina si 3 1/2 cani faina.

25gr. levadura fresca, una pizca de sal, 1 taza de leche, 200 gr margarina, 3 y media tazas de harina.





Preparare aluat:

Drojdia se amesteca cu sarea, laptele si margarina moale. 
Se framanta cu faina adaugand cate putin pana se incorporeaza toata si obtinem acest aluat


Preparación de la masa:


Mezclar la sal, la levadura, la leche y la margarina blanda. 
Amasar añadiendo poco a poco la harina hasta obtener la masa incorporada




Se da la rece pentru 30 minute, apoi se prepara dupa dorinta. 
Se poate pastra in congelator pana la 1 luna fara probleme. 

Se guarda en el frío durante 30 minutos, luego cocinar a su gusto. 
 Puedes guardar en el congelador hasta por 1 mes sin problemas.


Preparare pateuri:

Am preparat aceste pateuri foarte simple cu branza topita si masline verzi umplute cu ansoa.
Am intins un dreptunghi mai lung, pe o jumatate am pus o felie de branza si maslinele taiate rondele.
Pe cealalta jumatate am facut cateva taieturi, ca sa respire maslinele :))


Preparar pasteles:

Preparé estos pasteles muy simple con queso fundido y aceitunas verdes relleno de anchoas. 
Me estiré un largo rectángulo, me puse una media rodaja de queso y aceitunas picadas en rodajas. 
La otra mitad hemos hecho algunos cortes a las aceitunas para respirar:))




Am suprapus si am inchis marginile presand cu degetele.
Le-am uns cu galbenus amestecat cu 2 linguri de lapte


Los bordes  superpuestos y presionando con los dedos. 
Se unta con la yema mezclada con 2 cucharadas de leche




si am dat la cuptor la 180 grade C si le-am lasat pana s-au rumenit.
Si acesta e rezultatul:


y le dio en el horno a 180 grados C y nos quedamos hasta que se dore. 
Y este es el resultado:



S-aveti pofta!
Buen provecho!

duminică, 23 octombrie 2011

Albondigas / Chiftele





Acest preparat se preteaza la fel de bine ca aperitiv cat si ca mancare acompaniate de pireuri, cartofi prajiti, salate si multe altele, dupa pofta fiecaruia.
Nu cred ca este cineva care in timpul copilariei sa nu fi asteptat cu nerabdare prajirea lor si sa ia cateva pe furis sa se infrupte, pana era gata masa.
Sunt bune atat calde cat si reci, foarte pofticioase si aromate.


Esta preparación es adecuada, así como comida y como aperitivo acompañado de puré, papas fritas, ensaladas y más, después de cada deseo.

Son buenos tanto frío como caliente, muy seductora y aromáticas.



Ingrendientes:

1 kg carne picada mixta, 2 cucharadas de perejil picado, un dedo de tomillo, sal, pimienta, 2-3 dientes de ajo bien picado, 1 cebolla bien picada, media barra de pan seco, leche, 2 huevos.


1 kg carne tocata mixta, 2 lingurite de patrunjel tocat, 1 praf cimbru, sare, piper, 2-3 dinti de usturoi tocati marunt, 1 ceapa fin tocata, 2-3 felii de paine, lapte, 2 oua.



Modo de preparacion:

El pan seco, se deja mojar en leche.
Cuando esta bien enflado, se scure bien.
Se mezclan juntos en un bol los ingrendientes hasta cuando tenemos una masa bien compacta.


Mod de preparare:


Painea se pune la umflat in lapte apoi se scurge bine.
Se amesteca intr-un bol impreuna cu celelalte ingrendiente si se amesteca bine pana obtinem o compozitie omogena.





Se forman las bolas de tamaño no muy grande
Se formeaza intre palmele ude piftele de marime unor nuci


y se frien en aceite mucho y bien calentado.
Se sacan en un plato con papel absorbente para quitar el aceite que sobra.
Se sirve como aperitivos o comida.



si se prajesc in ulei bine incalzit cat sa le acopere.
Se scot pe hartie absorbanta.
Se servesc ca aperitiv sau mancare acompaniate de legume, etc

                   
                                        
S-aveti pofta!                Buen provecho!

marți, 18 octombrie 2011

Prajitura pastel / Pastel de colores





Pentru acest weekend va propun o noua prajitura foarte gustoasa si de efect.

Para este fin de semana os propongo un nuevo pastel muy sabroso y con buena pinta.





Ingrendiente blat:

1 pahar albusuri, 50 gr zahar brun, 1 pahar faina, 1 pahar cacao granule, 1 praf de copt, nuci tocate marunt, 5o gr unt topit, sucul si coaja de la o lamaie.

Ingrendiente masa:

 
1 taza de claras de huevo, 50 gr. azucar, 1 taza de harina, 1 taza de cacao granulado, 1 polvo de hornear, las nueces picadas, 5o gr de mantequilla derretida, el jugo y la ralladura de un limón.


Crema de vanilie am preparat-o ca aici


Glazura:


100 gr ciocolata alba si 100 ml frisca lichida se topesc pe bain marie.


Glaseado:

 
100 g de chocolate blanco y 100 ml nata en baño maría derrita.


Mod de preparare blat:

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul cate putin pana obtinem o spuma bezea.

Preparación de la masa:

 
Batir las claras, agregue el azucar poco a poco, para conseguir una espuma.




Se adauga cacao, faina amestecata cu praful de copt, 
untul, nucile, zeama si coaja de lamaie rasa.


Añadir el cacao, la harina mezclada con el polvo para hornear,
la mantequilla, las nueces, el jugo y la cascara de limon rallada.




Se toarna compozitia in tava de aragaz tapetata si se coace la foc mediu cca. 40 minute.
Vierta la mezcla en el molde y hornee a fuego medio aproximadamente. 40 minutos.





Se lasa la racit apoi se taie in doua.
Dejar enfriar y cortar por la mitad.


Montare prajitura:

Se intinde crema pe o jumatate de blat, se acopera cu cealalta jumatate

Montaje de la torta:

 
Esparza la mitad de la crema en la parte superior, cubierta con la otra mitad


             

 Se acopera cu glazura de ciocolata alba. 
Se orneaza  cu fulgi de ciocolata si fructe din compot.


Cubierta con glaseado de chocolate blanco.  
Decorar con copos de chocolate y compota de fruta.


                                 
           
Se da la frigider pentru o ora apoi se taie cubulete.
Lleva en el refrigerador por una hora y luego cortarla en cubos.

 


S-aveti pofta!
Buen provecho!

vineri, 14 octombrie 2011

Oua in cuib de cartofi / Huevos en nido de patatas




O alta mancare pe care o puteti pregati este si acest cuib din piure de cartofi cu ochiuri si branza la cuptor.

Este usor de preparat si nu necesita multe cunostinte culinare.


Otro de los platos que se pueden preparar es el nido de puré de patatas con huevos y queso al horno.

Es fácil de preparar y no requiere mucho conocimiento culinario.


 Ingrendiente:

8-10 cartofi, 50 ml lapte, 2 linguri unt, cascaval ras, 4-6 oua, sare
8 - 10 patatas, 50 ml de leche, 2 cucharadas de mantequilla, queso rallado, 4-6 huevos, sal


Mod de preparare:

Se fierb cartofii curatati si taiati bucati si se face un piure de cartofi, se adauga lapte, unt si branza rasa, dupa gust si cat sa obtinem o consistenta destul de densa.

Intr-un vas yena se pun bucatele de unt si se toarna pireul pe toata suprafata.
Se da la cuptor cca 30 minute.
Se scoate vasul si se fac adancituri cu lingura. 
In fiecare adancitura se sparge cate un ou. 
Hervir las patatas peladas y cortadas en trozos y hacer un puré de papas, agregar la leche, la mantequilla y el queso rallado al gusto hasta la forma de obtener una consistencia bastante espesa. 
En un molde yena untado con la mantequilla ponemos el pure . 
Hornear unos 30 minutos. 
Retire el molde y hacemos huecos en pure con una cuchara. 
En cada abolladura rompemos un huevo.

Se presara branza rasa inprejurul galbenusurilor si
Espolvorear el queso rallado encima del pure y alrededor del huevos.





se da din nou la cuptor sa se gratineze.
 devolver a la gratinado en el horno.




 S-aveti pofta!
Buen provecho!

luni, 10 octombrie 2011

Cornuri pentru mic dejun / Croissants para el desayuno




O minunatie de cornuri de care te poti bucura cateva zile fara probleme.
Sunt excelente cu unt, gem, dulceata, nutella, crema de branza, etc.


Una maravilla de bollos que se pueden disfrutar unos días sin problemas. 
Son excelentes, con mantequilla, mermelada, jamón, queso, nutella, crema, etc.

Ingrendiente

500 gr faina, 2oo ml apa, 15 gr drojdie, 50 ml ulei, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita zahar.
500 gr de harina, 2oo ml de agua, 15 g de levadura, 50 ml de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 / 2 cucharadita de azúcar.

Mod de preparare:
Din drojdie, 100 ml apa calda, zahar si 2 linguri faina se face maiaua.
Se lasa sa creasca, apoi se framanta bine adaugand restul de apa, faina si sarea.
Se lasa la crescut pana isi mareste volumul.


Se mezcla la levadura, 100 ml de agua caliente, el azúcar y 2 cucharadas de harina.. 
Se deja ha subir y luego amasar bien con la agua restante, la harina y la sal. 
Dejar crecer hasta cuando se doblan el volumen.




Se imparte aluatul in bucati.
Divida la masa en 14 trozos.




Fiecare bucata se intinde putin cu sucitorul si se ruleaza.
Cada pieza se extiende ligeramente con un rodillo y se enrolla.




Rulourile se aplatizeaza si se intind apoi pana obtinem fasii foarte subtiri.
Los rollos se aplastan y estiran para obtener tiras muy finas.




Se ruleaza in diferite moduri si se da forma de corn.
Se ejecuta en diferentes maneras y se dan forma de croissant.



Se lasa in tava la crescut inca 20 de minute.
Dejan en el molde 20 minutos para crecer.




Se coc la foc mediu pana sunt rumenite.
Hornee a fuego medio hasta que estén dorados.




Sunt crocante la coaja si foarte pufoase in interior.
Son crujientes en la corteza y el interior muy suave y esponjoso.





S-aveti pofta!
Buen provecho!

joi, 6 octombrie 2011

Aripioare in sos de bere / Alitas en salsa de cerveza




 Astazi va prezint un alt mod de a prepara aripioarele, foarte simplu si cu un rezultat savuros.

Hoy os presento otra forma de cocinar las alas, los resultados muy sencillo y deliciosa.

 Ingrendiente:

5 aripioare de pui, 1 cutie de bere, 1 cutie pasta de tomate, sare, piper, cimbru, oregano, rosmarin.
5 alitas de pollo, 1 cerveza, 1 lata de pasta de tomate, sal, pimienta, tomillo, orégano, romero.

Mod de preparare:

Se curata si se spala aripioarele taiate bucati, se aseaza in tigaie si se acopera cu celelalte ingrendiente.
Limpiar y lavar las alitas cortadas, coloque en el molde y cubrir con las ingrendientes.



Se da la cuptor la foc mediu pana se rumenesc.
Din cand in cand se acopera cu sosul din tigaie.
Se servesc calde cu paine sau mamaliga.
Sunt delicioase.

Hornee hasta que se dore a fuego medio.
Cubrir den vez en cuando con la salsa de la sarten.
Sirva caliente con pan o polenta.  

Son deliciosas.





S-aveti pofta!
Buen provecho!