vineri, 28 iunie 2013

Crema de fructe cu biscuiti




Bine v-am gasit!

Astazi va propun un desert usor,  o crema fina si foarte buna, fara adaosuri de zahar.
Pentru copii ca si pentru cei mari, aceasta crema este un desert incantator si foarte usor de preparat


Ingrendiente:

1 portocala, 1 kiwi, 3 pere, 2 mere, 1 banana, 10 biscuiti obisnuiti, 1 capsuma pentru ornat.


Mod de preparare:


Fructele se spala si se curata de coaja si samburi unde este necesar.
Se paseaza cu blenderul pana obtinem o compozitie fina, apoi se adauga biscuitii rupti bucatele si se continua.
Se serveste in cesti, pahare, ornata cu fructe sau frisca.
Este delicioasa.




S-aveti pofta!

Chebakia






Chebakia, sunt un fel de minciunele de-ale noastre, taiate intr-o alta forma si la final trase prin miere.
Sunt crocante, savuroase si dulci, ca toate deserturile orientale.
Se pastreaza bine destul de mult timp, fara a-si schimba savoarea.

Ingrendiente:

1 galbenus, 100 gr unt, 50 ml otet, 50 ml apa de flori, 1 praf de sofran, cca. 10 gr drojdie de bere, 500 gr faina, 1 lingurita rasa de scortisoara praf, 100 gr susan.

1 l ulei pentru prajit  si 1 kg miere de albine pentru insiropat.

Mod de preparare:

Drojdia se desface in 2-3 linguri de apa calda, se adauga apoi, galbenusul, untul  lichid, otetul, sofranul desfacut in apa de flori, jumatate din cantitatea de susan si scortisoara.
Se omogenizeaza, apoi se adauga faina, framantand pana obtinem un aluat elastic si ferm.

Se imparte aluatul in bucati.
Din fiecare bucata, se intinde cate o foaie dreptunghiulara, de 3 mm grosime.
Cu rotita zimtata, se taie dreptunghiuri  de cca. 8x12 cm.





In interiorul fiecarui dreptunghi se taie patru linii ca in imagine.





Se introduc doua degete sub cele trei fasii din interiorul dreptunghiului si se intorc marginile peste ele.






Nu stiu daca m-am facut inteleasa, dar partea cu intorsul n-am fotografiat-o. 
Sper sa intelegeti. 
Trebuie sa rezulte de forma asta:





Cand le-am terminat de facut pe toate, punem mierea pe bain Marie, la incalzit si uleiul la incins.




Prajim pe ambele parti toate chebakia si le scoatem pe hartie absorbanta.
Le introducem in miere cat sunt calde, apoi le scurgem, le asezam pe un platou si presuram deasupra lor, seminte de susan.
Eu am uitat de seminte :)) 





S-aveti pofta!

miercuri, 12 iunie 2013

Cozonaci cu nuca si cacao




La patruzeci de zile de la Invierea lui Hristos si cu zece zile inainte de Pogorarea Sfantului Duh, praznuim Inaltarea la cer cu trupul a Fiului lui Dumnezeu intrupat.

Pentru a avea timp de pregatire a cozonacilor, va propun aceasta reteta simpla si cu un rezultat foarte bun.


Ingrendiente aluat

pentru 4 cozonaci
8 oua, esenta de vanilie, esenta de rom, coaja rasa de lamaie, 300 ml lapte, 50 gr drojdie proaspata, 150 gr zahar, 250 gr iaurt, un praf de sare, 50 ml ulei, cca 1500 gr faina.

Ingrendiente umplutura:

450 gr miez de nuci, 50 gr zahar, 100 gr cacao, 100 ml lapte. 
Aluatul si umplutura se prepara ca aici

 
Dupa ce creste, se imparte aluatul in 8 bucati egale. 
Pentru un cozonac se folosesc 2 bucati, din care se intind 2 foi egale, peste care se aseaza umplutura,



apoi se ruleaza 




se unesc rulourile la un capat, se impletesc, se aseaza in tavile unse cu margarina/unt.
Se acopera cu un prosop curat si se lasa la crescut 30 de minute la loc cald si ferit de curent.



Dupa ce au crescut, se ung cu ou si se dau la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru cca 60 de minute.




Pentru a verifica daca sunt copti, faceti testul scobitorii. 
Pentru a nu se arde deasupra, acoperiti cu folie de aluminiu.
Dupa ce s-au racit se pot taia si servi.




S-aveti pofta!

vineri, 7 iunie 2013

Orez prajit/ Arroz tres delicias







Orezul este un aliment, bun, hranitor si la indemana oricui.
Mai mult de atat, nu-ti face probleme, ca nu ingrasa!
 
Tot omul are in camara lui o punga cu orez.
Nu intotdeauna are mare importanta, soiul, important la acest aliment este ca se gateste in mii de feluri si mai ales foarte rapid.
In combinatie cu alte alimente, putem prepara la orice ora un preparat foarte delicios.
Astazi te invit sa incerci aceasta varianta.



Ingrendiente:

1 pahar orez, 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 morcov, 4 catei de usturoi, 3 felii sunca presata, 3 oua, 1 pahar mazare, 1 lingura sos de soia, 3 linguri ulei de masline, sare dupa gust.

Mod de preparare:

Intr-o oala, se pune la fiert 4 pahare de apa cu 1 lingurita sare si cateva picaturi de ulei.
Cand apa fierbe se adauga orezul si se fierbe 20 de minute, amestecand din cand in cand sa nu se prinda de oala.
Cand orezul a fiert, se rastoarna intr.-o strecuratoare, se spala si se lasa la scurs.




Intr-o tigaie cu ulei se soteaza ardeii curatati si taiati feliute mici si morcovul taiat cuburele mici.

Dupa cateva minute se adauga mazarea. 
Se mentin pe foc amestecand pana s-au facut bine.




Se adauga orezul si se amesteca cca. 10 minute. 
Se da deoparte.




Intr-o alta tigaie, se undeste usturoiul taiat marunt, se adauga sunca taiata cubulete, se amesteca si se rastoarna peste orez.




Din cele 3 oua se face o omleta, care se marunteste amestecand continuu in timp ce se prajeste, apoi se amesteca cu orezul.




Se asezoneaza cu sos de soia si sare dupa gust.

Se poate acompania cu diverse alte prepárate dupa gust sau servi ca atare.



S-aveti pofta!