Tarta de capsuni cu aroma de lamaie

Bine v-am gasit! 

Tarta cu capsuni, este un desert foarte placut si aromat. 

Usor de preparat, ne putem bucura de aceste arome imbietoare pe aproape toata perioada anului, dar cea  mai buna tarta o vom obtine cu fructe din gradina.

Fericiti cei ce se pot bucura de asa ceva!

Ingrendiente:

6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, zeama de la o lamaie si coaja rasa, un praf sare.

Mod de preparare:

Capsunile se spala in jet de apa, se scurg, se curata de codite si se taie jumatati.

Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana obtinem o spuma.

Albusurile se bat spuma, adaugand cate putin zeama de lamaie.

Galbenusurile frecate cu zahar se incorporeaza in spuma de albusuri, se adauga coaja de lamaie, apoi usor cu o lingura se incorporeaza faina.

Se toarna compozitia in tava tapetata si se aseaza deasupra capsunile.

Se coace la 180 grade C, pana se rumeneste un pic, cca 25 minute.

Se face testul scobitorii.

Se scoate, se pudreaza cu zahar si se lasa la racit.

Cand e rece se taie si se serveste.

S-aveti pofta!

Pizza la tigaie

Bine v-am gasit!

Pizza e o mancare sau o gustare savuroasa si binevenita in orice moment al zilei.

Din acest motiv, cautam mereu metode de a o prepara cat mai repede posibil.

Astazi va invit sa incercati aceasta metoda, care va va incanta sigur din prima incercare.

Ingrendiente pentru o tigaie mare:

2 oua, 250 ml iaurt, 3 linguri ulei, 3-4 linguri faina, 2 lingurite praf de copt, sare si condimente dupa gust.

Pentru umplutura: 

salam, bacon, ardei gras, rosie, etc. 
Cam tot ce va place sa adaugati la pizza si branza rasa.

Mod de preparare:

Oul si iaurtul se omogenizeaza, se adauga uleiul si faina si se amesteca, cat sa iasa o compozitie mai groasa decat cea de pandispan/chec.

Se incorporeaza praful de copt, sare, condimente dupa gust.

Se pregateste o tigaie larga, unsa bine cu unt sau margarina in care se rastoarna toata compozitia pregatita anterior.

Se pun deasupra salamurile, ardeii, rosii si ce mai dorim, apoi se presara cu cascaval ras sau mozzarella.

Se aseaza pe foc mic si se acopera cu un capac etans.

Se lasa cam 15 minute, apoi se serveste.

S-aveti pofta!

Tarta de galletas con chocolate/Tort de biscuiți cu ciocolată

Bine v-am gasit!

Un alt tort de biscuiti cu crema de ciocolata.

Ingrendiente:

4 oua, 250 gr unt, 200 gr zahar pudra, 400 gr ciocolata menaj, biscuiti obisnuiti patrati/dreptunghiulari, lapte pentru muiat biscuitii, 500 gr frisca lichida, 2 linguri zahar, esenta rom, fructe confiate, etc., pentru ornat.

Mod de preparare: ca aici

si cateva imagini pentru acesta care l-am facut in forma rotunda:

Dupa ce l-am lasat cateva ore bune, la frigider, l-am rasturnat pe un platou, am indepartat folia,

si l-am acoperit cu aceeasi crema. 

apoi l-am ornat cu frisca si l-am dat la frigider.

Si o felie pentru voi:

S-aveti pofta!

Prajitura-budinca de iaurt si piersici

Buna ziua si buna sa va fie inima!

Astazi am incercat o combinatie de ingrendiente ce le aveam la indemana si pot spune ca a iesit o prajitura rapida si delicioasa. 

Timpul necesar este de o ora, inclusiv coacerea, care dureaza de trei ori mai mult decat pregatirea :)) 

Ingrendientele sunt la indemana oricui, deci cine doreste un desert rapid si gustos, nu-i ramane decat sa incerce. 

Este indicat tuturor si in special copiilor.

Ingrendiente

5 oua, 5 linguri zahar, 3 cutii iaurt (375 gr), un praf sare, 5 linguri gris, coaja rasa de portocala/lamaie, 2 piersici mari sau alte fructe de sezon sau preferate.

Mod de preparare

Toate ingrendientele se amesteca in ordinea scrisa, mai putin piersicile.

Se unge cu unt, o tava mai adanca (ex: yena) si se rastoarna compozitia in ea.

Cu piersicile spalate si taiate felii, se orneaza prajitura si se da la cuptorul preincalzit la 180 grade C, pentru cca. 45 minute sau pana cand e usor rumena deasupra. 

Se scoate, se lasa la racorit, apoi se serveste.

S-aveti pofta!

Supa Sancocho

Bine v-am gasit!

si Un An Nou Fericit si plin de impliniri, va doresc!!!

Incepem noul an cu o supa latino-americana derivata din supa-cocido español.

La vremea friguroasa de afara, numai bine, va puteti incalzi cu o asa supa savuroasa.

Este o mancare foarte hranitoare, care se poate servi intr-un singur fel sau separat supa ca prim fel si legumele cu carnea ca si al doilea fel.

Versiunea originala, contine 7 feluri de carne, asta in cazul in care se prepara intr-o cantitate mai mare.
Diferenta intre varianta latina si cea spaniola, o reprezinta legumele si timpul de preparare, exceptand daca se prepara in oala sub presiune.
Dar sa vedem cum si din ce se prepara:

Ingrendiente:

 
500 gr carne de porc, vitel si pui in amestec, 1 banana verde, 1 yuca, 2 bucati porumb,1 felie groasa de bostan galben, 1 legatura coriandru, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar optional, 1 ceapa, 2 cartofi optional, zeama de la 2 lamai, 3-4 catei usturoi, 1 avocado pentru ornat farfuria. 

  

Toate legumele se spala, se curata si se taie bucati medii.

Mod de preparare:

 
Carnea spalata si taiata bucati medii, se pune la prajit, se adauga un pahar apa si se fierbe la foc mic.

Cand a scazut se adauga yuca, 

 banana verde, cartofii, porumbul, ceapa intreaga, apa cat sa le acopere si se lasa la fiert la foc mic, 20 - 30 minute.

Dupa acest timp se inlatura ceapa si se adauga verdeturile spalate si taiate marunt, 

zeama de lamaie, usturoiul curatat si spalat. 

Se mai fierbe inca 15 minute, se sareaza dupa gust si se inchide focul.

Aceasta supa se serveste acompaniata de o felie de avocado si orez alb fiert.

S-aveti pofta!

Ginger cookies

Bine v-am gasit!

 si  
Sarbatori Fericite!!!

Pluteste in aer aroma Sarbatorilor de iarna si bineinteles forfota ultimelor pregatiri in asteptarea lui Mos Craciun.

Daca ati fost sau nu, cuminti..., daca ati scris sau nu, Mosului..., eu
va propun niste fursecuri incantator de aromate, crocante in exterior si sfaramicioase in interior, care sigur vor fi pe placul tuturor, indiferent de varsta.

Pentru a obtine fursecuri de calitate trebuie tinut cont de cateva sfaturi pe care le voi evidentia de-a lungul retetei.

Ingrendiente:

700 gr faina, 3 lingurite ghimbir ras, 2 lingurite bicarbonat de sodiu, 1 ½ lingurita scortisoara, un praf sare, 250 gr unt, 350 gr zahar, 2 oua, 100 gr miere de albine, 100 gr  zahar tos pentru acoperirea fursecurilor inainte de coacere.

Toate ingrendientele trebuie tinute la temperatura camerei cu 2 ore inainte de prelucrare.

Mod de preparare:

Intr-un bol se amesteca ingrendientele uscate: faina cernuta, bicarbonatul de sodiu, scortisoara si sarea.

In alt bol se omogenizeaza untul cu zaharul timp de 10 minute, pentru a obtine o textura pufoasa.

Se adauga ingrendientele umede: ouale, mierea si ghimbirul, 

se omogenizeaza si se rastoarna peste faina.

Se omogenizeaza cu o lingura din mijloc spre exterior, pana obtinem un aluat consistent.

Se da la frigider pentru 1 ora sau mai mult.

In acest fel aluatul capata mai multa consistenta si se lucreaza mai usor.

Se formeaza bile de marimea unei mingi de ping pong.

Se tavalesc prin zahar granulat 

si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, cu distanta de 2 cm intre ele.

Se introduce tava in frigider pentru 3-4 ore sau o noapte, in functie de timpul disponibil, apoi se coc in cuptorul preincalzit la 170 grade C, 10-15 minute sau pana cand au o culoare aurie.

Se lasa 2 minute sa se racoreasca, apoi se scot si se aseaza pe un gratar sa se raceasca complet.

Se pastreaza intr-un recipient bine inchis, dar se pot pastra si in congelator pana la 3 luni.

S-aveti pofta!

Paine cu branza si bacon/ Pan de queso y jamon

Bine v-am gasit!

La ce m-am gandit astazi sa pregatesc, va voi explica in continuare:

Este o reteta simpla de paine cu foarte putine adaosuri de care va puteti bucura papilele gustative la orice ora din zi.

Aceasta paine o puteti servi  ca atare, alaturi de un pahar de lapte, supa sau un gazpacho. 

Va sugerez sa o incercati si sa o serviti asa cum va dicteaza pofta. Daca v-a placut sau nu, imi puteti comenta la sectiunea respectiva.

Dar sa incepem sa pregatim aceasta gustoasa paine:

Ingrendiente:

Aluat:

25 gr drojdie proaspata, 200 ml apa calda, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar,  cca. 700 gr faina. 

Mod de preparare:  

Drojdia si zaharul se dizolva in 50 ml apa calda, se adauga 50 gr faina, se omogenizeaza si se lasa acoperit, la loc cald sa creasca cca. 15 minute. 

Se adauga restul de apa, sare, se amesteca pana obtinem o pasta omogena, apoi se adauga faina cate putin framantand pana obtinem un aluat consistent. 

Se acopera si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Umplutura:

150 gr branza grana padano, 200 gr bacon crud, 2 felii de jamon.

 Baconul si jamonul 

se taie cubulete mici si se pun in tigaie la foc mic, sa lase grasimea din ele.

Se lasa la racit.

Branza, se taie cubulete mici.

Aluatul se imparte in doua, din care se intind doua foi patrate.

Pe fiecare foaie, se pune carnea si branza cuburi si se ruleaza.

Se aseaza rulourile in tava si se lasa la crescut 30-45 minute.

Se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 45 minute, sau pana se rumenesc usor.

Sper sa o pregatiti si voi si sa-mi spuneti cum v-a iesit.

S-aveti pofta!

Tort de toamna " a la Mariana"

Bine v-am gasit!

Astazi va invit la o prajitura cu iz de toamna. 
Sper sa va placa, sa o puneti in practica si sa-mi transmiteti parerea voastra!

Dintr- o simpla prajitura cu prune, care a fost ideea de baza, pe parcursul prepararii am avut alte sclipiri :)) si prajiturica a evoluat intr-un tortulet cremos,  dulce-acrisor de o bunatate nesperata.

Ingrendiente:

Ouale se cantaresc, deoarece cantitatea de zahar si cea de faina, va fi egala cu cea de oua.
5 oua mari ( in poza par a fi 10 oua, dar sunt doar 5 cu cate 2 galbenusuri, 80 gr x 5 = 400 gr), 400 gr zahar, 400 gr faina, zahar vanilat, 1 praf sare.

1 kg prune

Merengue: 5 albusuri, 100 gr zahar. 

Ciocolata pentru ornat

Mod de preparare:

Prunele spalate si taiate felii se pun intr-o tigaie sa se caramelizeze impreuna cu 1 lingura de zahar.

Cand sunt gata se toarna intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt.

Ouale se mixeaza spuma impreuna cu zaharul, se adauga faina in ploaie, zaharul vanilat si se incorporeaza cu o lingura de jos in sus.

Se toarna compozitia peste prunele asezate in tava si 

se coace la 180 grade C pana se rumeneste usor.

Merengue:

Zaharul cu apa cat sa-l cuprinda se pune la fiert 10 minute, apoi se lasa la racit.

Albusurile se bat spuma, adaugandu-se cate putin siropul mixand continuu pana obtinem o bezea tare si sidefie.

Dupa ce se raceste bine, se rastoarna blatul, se dezlipeste usor hartia si se taie in doua pe orizontala. 

Partea de deasupra se aseaza pe platou cu prunele in partea de sus.

Deasupra se aseaza jumatate din merengue, apoi partea cealalta de blat.

Se acopera cu cealalta jumatate din merengue si

se uniformizeaza.  

Cu o lingura se formeaza cateva gropite, apoi se rade deasupra ciocolata.

Se da la frigider pana se serveste. 

Daca sunteti la dieta mai bine renuntati, pentru ca sigur nu ve-ti rezista!

S-aveti pofta!