luni, 31 decembrie 2012

Prajitura " Ciococitric " ninsa




 LA MULTI ANI 2013

Va urez tuturor, Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!




Blatul de cacao impreuna cu crema de portocale, rezulta o combinatie cremoasa- racoroasa, foarte potrivita, ca desert dupa o masa copioasa.

Aspectul nins, e foarte potrivit sezonului si da bine pe masa de Sarbatori.
Dar la fel de bine se poate consuma in orice perioada a anului.
Sper sa va placa.

Blat:

Ingrendiente:

4 oua, 5 linguri zahar, 7 linguri faina, 2 linguri cacao, 1 plic praf de copt, 250 gr iaurt, coaja rasa de la 2 portocale.


Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, iaurtul si coaja de portocala.





Se adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.





Se amesteca cu lingura.

Se incalzeste cuptorul.

Se toarna compozitia in tava tapetata si se coace la 170 grade C, timp de 20 minute.

Se incearca cu scobitoarea, se scoate din tava prin rasturnare pe o planseta si se lasa la racit.


Crema:

Ingrendiente:

400 ml frisca lichida, 150 gr zahar, 4 portocale. 4 foi de gelatina.


Mod de preparare: 

Portocalele se curata de coaja, se taie bucati si se mixeaza cu blenderul.
Se bate frisca spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare, apoi se adauga jumatate din cantitatea de portocale.
Gelatina se pune la muiat in apa rece, se scoate, se scurge si se pune la incalzit in restul de portocale mixate.
Se amesteca pe foc mic, fara a fierbe.




Se da deoparte, se amesteca sa se dizolve si sa se racoreasca.
Se amesteca in crema si se da la frigider pentru 1 ora.

Sirop

Ingrendiente:

250 ml apa, 4 linguri zahar, coaja de la 2 portocale.

Mod de preparare:

Coaja de portocala, 4 linguri de zahar si apa se fierb 5 minute si se da deoparte.




Se strecoara si se lasa la racit.

Montare prajitura:

Blatul se taie in doua, se insiropeaza,




se acopera primul blat cu jumatate de crema, se acopera cu al doilea blat si se acopera cu restul de crema.



Se orneaza deasupra cu nuca de cocos fulgi.



Se da la rece pentru cel putin 2 ore, apoi se serveste.



S-aveti pofta!

miercuri, 5 decembrie 2012

Prajitura cu crema si nuca de cocos / Pastel con crema y coco




Sa-l asteptam pe Mos Nicolae asa cum se cuvine, sperand ca daca am fost cuminti ne va lasa ceva in ghetute :))

Vamos a esperar a Papá Nicolas como debería, con la esperanza de que si he sido buenos nos dejan algo en las botas :))

Am pregatit anul acesta o prajitura fina si cremoasa,  ce intruneste toate conditiile pentru a multumi gusturile celor ce sunt fani ai nucii de cocos.

He preparado este año un pastel suave y cremoso que reúne todas las condiciones para satisfacer los gustos de aquellos que son fans de coco.


Ingrendiente blat:

6 albusuri, 150 gr zahar, 200 gr nuca de cocos, 6 linguri lapte, 6 linguri faina, 1 plic zahar vanilat, 2 lingurite praf de copt, 1 praf sare.
6 claras de huevo, 150 gr azúcar, 200 gr coco, 6 cucharadas leche, 6 cucharadas de harina, 1 sobre de azúcar de vainilla, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 pizca de sal.





Mod de preparare blat:

Albusurile se bat spuma cu 150 gr zahar, se adauga pe rand mixand in continuare, nuca de cocos, laptele, faina, praful de copt, sare si zaharul vanilat.

Se amesteca de sus in jos pentru a nu se lasa albusurile.

Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt, se niveleaza pentru a avea aceeasi grosime pe toata suprafata si se da la cuptor.

Batir las claras de huevo con 150 g de azúcar, añada la línea mezclado adicional, el coco, la leche, la harina, el polvo para hornear, la sal y la vainilla.

Mezclar de arriba hacia abajo para mantener la firmeza de las claras.

Vierta la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornear.

 



Se coace la temperatura de 170 grade C,  cca. 20 minute.

Hornee a 170 grados C, aprox. 20 minutos.

Pentru ornat: 
 100 gr nuca de cocos.

100 gr coco rallado.
 

Ingrendiente crema: 
6 galbenusuri, 100 gr zahar, 150 ml lapte, 2 linguri amidon alimentar, 4 linguri faina, 1 plic zahar vanilat, 200 gr unt.

 6 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 150 ml de leche, 2 cucharadas de almidón, 4 cucharadas de harina, 1 sobre de azúcar de vainilla, 200 gr de mantequilla.


Mod de preparare crema:


Galbenusurile se amesteca cu zaharul, laptele, amidonul, faina si zaharul vanilat.

 Mezclar las yemas con azúcar, leche, almidón, harina y la vainilla.





Se fierbe pe bain marie, amestecand mereu, pana se ingroasa.

Se da deoparte si cand s-a racit se incorporeaza untul si se omogenizeaza.
Se toarna crema deasupra blatului.

Cocinar a baño maría, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Se guarda y cuando ya esta fria se incorpora la mantequilla y se mezcla para incorporar bien.

Verter la crema enzima del bizcocho






Se acopera uniform pe toata suprafata

 Cubrir toda la superficie de manera uniforme





si deasupra se presara cu nuca de cocos.

y enzima espolvorear con coco.





Se da la frigider pentru 1 ora, apoi se taie dupa preferinta si se serveste.

 Refrigera durante 1 hora, luego se corta la forma deseada y servir.





S-aveti pofta!

Buen provecho!