marți, 29 iulie 2014

Dulceata de capsuni




Bine v-am gasit!

Astazi va invit la o dulceata!

Un alt sortiment care face parte din lista preferatelor, este si cea de capsuni, chiar daca in copilarie n-o suportam datorita semintelor (!?). 
Asa ca de cate  ori am o cantitate mai mare de capsuni, comit dulceata :)) 
Atat de aromata si savuroasa, o poti servi la micul dejun, gustare sau prajituri.

Ingrendiente:

2 kg capsuni curatate si taiate jumatati, 2 kg zahar, zeama de la o lamaie, apa.

Mod de preparare:

Intr-un vas incapator se fierbe zaharul cu apa cat sa-l cuprinda.
Dupa 2-3 clocote, se adauga capsunile si zeama de lamaie, se amesteca si se lasa la foc mic pana siropul este legat. 
Se aduna din cand in cand spuma si se sterge marginea vasului cu un penson umed.



Se incearca picurand putin sirop pe o farfurioara.
Daca acesta dupa 5 minute nu curge, putem inchide focul.



Turnam dulceata in borcane curate si uscate, dinainte pregatite,
Capsam borcanele si le asezam cu capacul in jos pe o suprafata plana.
Le acoperim bine cu ceva gros si le lasam sa se raceasca pana a doua zi, apoi le asezam in camara.

Si un mic dejun cu dulceata de capsuni si paine proaspata:



S-aveti pofta!

marți, 8 iulie 2014

Musaca de paste cu carne si sos bechamel



Bine v-am gasit!

Astazi va invit la o portie de musaca. 
Este o mancare usor de preparat si gustoasa, care poate fi servita la pranz sau cina.
In compozitia de carne se mai pot adauga dupa gust si alte ingrendiente.
Eu de aceasta data am facut-o cat se poate de simpla, dupa cum va voi explica in continuare:

Ingrendiente:

1/2 kg carne tocata, 1 pahar vin alb, 200 gr paste, 1 ceapa, 40 gr unt, 40 gr faina, 1 litru lapte, sare, piper dupa gust.

Mod de preparare:

Pastele se fierb dupa instructiunile de pe pachet, in apa fierbinte, cu 1 lingura sare si o lingura ulei.
Cand fierbe apa se adauga pastele.
Se scot, se spala sub jet de apa si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.


Ceapa taiata marunt se caleste in 2 linguri ulei, se adauga carnea si se amesteca. 
Se adauga vinul si se lasa la inabusit pana se evapora lichidul. 
Se inchide focul si se lasa la racit.

Se prepara sosul bechamel: 
intr-un vas se topeste untul, se adauga faina si un praf de sare si se amesteca rapid. 
Se ia de pe foc si se adauga laptele rece amestecand cu un tel pana se obtine o pasta fina ca de clatite. 
Se pune din nou pe foc mic amestecand mereu sa nu se prinda si sa nu faca cocoloase. 
De preferat este sa obtinem un sos de consistenta medie, adica nici gros, dar nici prea lichid.

Intr-o tava pentru cuptor unsa cu unt, se aseaza un strat de paste, deasupra se acopera cu sos, se aseaza apoi un rand de carne. 


Se mai repeta odata operatia la urma acoperind cu sos.


Se da la cuptor pentru cca 30 minute, se lasa un pic la racit, 


apoi se serveste optional cu smantana si patrunjel tocat deasupra.


S-aveti pofta!