Pizza la tigaie

Bine v-am gasit!

Pizza e o mancare sau o gustare savuroasa si binevenita in orice moment al zilei.

Din acest motiv, cautam mereu metode de a o prepara cat mai repede posibil.

Astazi va invit sa incercati aceasta metoda, care va va incanta sigur din prima incercare.

Ingrendiente pentru o tigaie mare:

2 oua, 250 ml iaurt, 3 linguri ulei, 3-4 linguri faina, 2 lingurite praf de copt, sare si condimente dupa gust.

Pentru umplutura: 

salam, bacon, ardei gras, rosie, etc. 
Cam tot ce va place sa adaugati la pizza si branza rasa.

Mod de preparare:

Oul si iaurtul se omogenizeaza, se adauga uleiul si faina si se amesteca, cat sa iasa o compozitie mai groasa decat cea de pandispan/chec.

Se incorporeaza praful de copt, sare, condimente dupa gust.

Se pregateste o tigaie larga, unsa bine cu unt sau margarina in care se rastoarna toata compozitia pregatita anterior.

Se pun deasupra salamurile, ardeii, rosii si ce mai dorim, apoi se presara cu cascaval ras sau mozzarella.

Se aseaza pe foc mic si se acopera cu un capac etans.

Se lasa cam 15 minute, apoi se serveste.

S-aveti pofta!

Paine cu branza si bacon/ Pan de queso y jamon

Bine v-am gasit!

La ce m-am gandit astazi sa pregatesc, va voi explica in continuare:

Este o reteta simpla de paine cu foarte putine adaosuri de care va puteti bucura papilele gustative la orice ora din zi.

Aceasta paine o puteti servi  ca atare, alaturi de un pahar de lapte, supa sau un gazpacho. 

Va sugerez sa o incercati si sa o serviti asa cum va dicteaza pofta. Daca v-a placut sau nu, imi puteti comenta la sectiunea respectiva.

Dar sa incepem sa pregatim aceasta gustoasa paine:

Ingrendiente:

Aluat:

25 gr drojdie proaspata, 200 ml apa calda, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar,  cca. 700 gr faina. 

Mod de preparare:  

Drojdia si zaharul se dizolva in 50 ml apa calda, se adauga 50 gr faina, se omogenizeaza si se lasa acoperit, la loc cald sa creasca cca. 15 minute. 

Se adauga restul de apa, sare, se amesteca pana obtinem o pasta omogena, apoi se adauga faina cate putin framantand pana obtinem un aluat consistent. 

Se acopera si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Umplutura:

150 gr branza grana padano, 200 gr bacon crud, 2 felii de jamon.

 Baconul si jamonul 

se taie cubulete mici si se pun in tigaie la foc mic, sa lase grasimea din ele.

Se lasa la racit.

Branza, se taie cubulete mici.

Aluatul se imparte in doua, din care se intind doua foi patrate.

Pe fiecare foaie, se pune carnea si branza cuburi si se ruleaza.

Se aseaza rulourile in tava si se lasa la crescut 30-45 minute.

Se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 45 minute, sau pana se rumenesc usor.

Sper sa o pregatiti si voi si sa-mi spuneti cum v-a iesit.

S-aveti pofta!

Rosquillas Tontas

Unas de las rosquillas que se preparan en la Fiesta de San Isidro, son las Tontas.

No se porque se llama asi, pero son buenas, crujiente y ademas son muy facil de preparar.

Como es la primera vez que lo hago, estoy muy contenta como me han salido.

La receta es muy simple y lo voy a poner aquí, si a alguien le apetece hacerlas.

Os deseo Feliz Fiesta y ha rosquillar:))!

Ingrendientes:

5 huevos, 180 gr azucar, 180 ml aceite de girasol, 1 pizca de sal, ralladura de limon y/o naranja, zumo de un limon, 1 sobre de levadura en polvo Royal o otra, 900 gr harina ( o cuanto pide la masa )

Modo de emplear:

Los huevos batidos junto con el azucar, aceite y ralladura de limon, mas el zumo.

Cuando esta bien omogenizada, se añade poco a poco la harina mezclada con levadura y se amasa, hasta que obtenemos una masa facil de manejar.

La masa se corta en trozos del tamaño de un limon.

Encima de la mesa muy limpia, se dan forma a la rosquillas, haciendo una cuerda con la ayuda de los manos.

Se corta de 10 cm y se pega los extremidades, dandole forma de anillo.

Se guardan encima de una bandeja con papel de hornear.

Se unta con huevo batido y se mete en el horno, precalentado a 220 grados Celsius.

Se deja hornear 20 minutos, pero dependiendo de cada horno.

Cuando son un poco doradas, se sacan del horno y se espolvorea con azucar lustre.

Buen provecho!

Cornuri si impletituri umplute

Bine v-am gasit!

Astazi am revenit la capitolul cornuri.
Imaginati-va ce poate fi mai bun la mic dejun, decat aroma unor cornuri, proaspat scoase din cuptor, frumos rumenite, servite cu o cana de lapte!?
 
Asa-i ca va este deja pofta!??
Au o textura foarte pufoasa si elastica si se mentin foarte bine.

Se servesc, dupa preferinta, ca aperitiv, la mic dejun, gustare.

Aluatul este foarte usor de manevrat si este foarte spornic.

Din ingrendientele de mai jos, am facut 2 cozonaci, o tava cu 8 cornuri cu pastrami si o tava cu 8 impletituri cu sunca presata si cascaval.

Cozonacii i-am postat aici

Ingrendiente aluat:

6 oua, 150 gr zahar, 200 ml lapte, 100 gr unt, cca. 1500 gr faina, 25 gr drojdie, coaja de la o lamaie, rom, vanilie dupa gust, 1 ou pentru uns, mac sau susan.

Ingrendiente umplutura:

Sunca pastrami, sunca presata si cascaval, mac.

Preparare aluat:

Drojdia se desface in cateva linguri de lapte cald.

Intr-un vas incapator, se mixeaza spuma, ouale cu zaharul. Se adauga pe rand, laptele cald, jumatate din untul topit, drojdia, faina cate putin, sare, coaja de lamiae, rom, esenta de vanilie.

Se framanta, adaugand restul de unt si faina, cat sa obtinem un aluat elastic si nelipicios.

Se lasa la crescut la loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Pentru cornuri se intinde o foaie rotunda, se taie in 8 raze, se aseaza deasupra fiecarui triunghi cate o felie de pastrami si se ruleaza de la baza spre varf.

Se aseaza in tava si se mai lasa 30 de minute la crescut

Pentru impletituri, se intinde o foaie dreptunghiulara, care se taie in 8 dreptunghiuri.

 Se taie ca in imagine si pe mijlocul fiecaruia se aseaza sunca si branza, 

apoi suvitele de pe margini se incruciseaza una peste alta.

Se aseaza in tava tapetata cu hartie si se lasa la crescut 30 minute la loc cald si ferit de curent.

Se incalzeste cuptorul, se ung cornurile sau impletiturile cu ou, se presara mac sau susan deasupra si se coc timp de 20 minute la 180 grade.

Cand s-au rumenit usor, se scot si se lasa la racit.

S-aveti pofta!

Paine spic si alte impletituri

Bine v-am gasit!

Painea noastra cea de toate zilele, proaspata si aromata, care acompaniaza orice mancare.

Si ma refer la painea buna, facuta in casa, cu dragoste si cu gandul la cei dragi.

M-am jucat un pic cu aluatul, pentru ca totdeauna painea in diverse forme, este cu siguranta mult mai imbietoare.

Ingrendiente:

1 1/2 kg faina alba (aprox.), 1 lgta zahar, 25 gr drojdie proaspata, 3 linguri ulei, 600 ml apa.

Mod de preparare:

In vasul in care se va framanta aluatul, se pun 3 linguri faina, zaharul, si 100 ml apa calduta.

Se omogenizeaza, se acopera cu un servet curat si se lasa 15 minute la loc cald.

Dupa ce au aparut bule deasupra, ceea ce inseamna ca procesul de fermentare este in curs, se adauga cate putin apa calduta si faina si se omogenizeaza.

Cand aluatul a inceput sa prinda consistenta, se framanta, adaugand si uleiul.

Framantam pana obtinem un aluat nelipicios si elastic.

Se acopera si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a crescut, 

se rastoarna pe masa de lucru infainata si se imparte in 6 bucati egale

     Fiecare bucata se ruleaza si se apasa marginea cu dosul  
                                                    palmei.

 

Aceasta e metoda pentru baguette.

Se aseaza toate pe o tava, se acopera si se lasa la crescut 15 minute

   

Dupa acest timp, se da forma painilor:

 

si

 

            Se aseaza in tava, se acopera si se mai lasa la crescut 
                                              15 minute.

                    Se coc la 180 grade pana sunt rumene.
       Se scot si se ung cu ou amestecat cu 2 linguri de lapte si 
               un praf  de sare si se presara cu mac sau susan.
                         Se introduc in cuptor pentru 2 minute.
         Se scot, se aseaza pe un gratar la racit, apoi se consuma.

 

S-aveti pofta!

Mis torrijas

Las torrijas o tostada, es un dulce tredicional de España, que se comen en las celebraciones de Semana Santa.

Ingrendientes:

1 pan de torrijas, 5 huevos, 1 cascara de naranja, 1 l leche, 2 cucharadas de canela molida, aceite de girasol para freir.

Para almibar:  1/2 kg de azucar o miel

Modo de preparar:

En una cazuela ponemos a hervir la leche junto con la cascara de naranja, una pizca de sal y una cuchara de canela. Se dejen a enfriar.

Batir los huevos y guarda.

Preparar almibar o usar miel:

En una cazuelita mezclar el azucar junto con un vaso de agua y una cuchara de canela, a hervir hasta cuando obtenemos un almibar ( unos 10-15 minutos ) y guardamos.

Se corta el pan, a mi me han salido 17 rabanas.

Se calienta bien el aceite en una sarten grande.

Se mojan las rabanas de pan por ambas partes y con cuidado para no romperlas.

Se pasan por los huevos batidos.

Tambien con cuidado se mete cada una en la sarten para freirlas por ambas parte.

Se sacan cuando estan doradas y se guardan en una bandeja encima de papel para absorber bien el aceite que sobra.

Cuando todas estan hechas, se mojan con un pincel de cocina por ambas parte, con almibar o miel.

Ya, que mis torrijas estan listas para comer.

Aqui los dejo.

Buen provecho!

Colacei pentru colindatori

Bine v-am gasit!

Pe aici pe unde ma aflu eu, nu prea vin colindatori.

 

Dar traditia noastra ne aminteste ca prin satele romanesti inca mai persista obiceiul de a darui micilor colindatori, nuci, mere si colaci. 

Noua ne plac foarte mult, asa ca de cate ori fac paine si am mai mult aluat, impletesc si cativa colacei.

Ingrendiente: 

cca. 1 kg faina, 1 lingurita sare, 25 gr drojdie, 2 linguri ulei, 300 ml apa calda

Mod de preparare:

 

Din ingrendientele de mai sus se framanta un aluat care se lasa la crescut intr-un loc ferit de curent, cca 1 ora.

Dupa ce a crescut, se imparte in bucati cat o portocala.

Din fiecare bucata se intinde un snur lung care se rasuceste in doua, 

apoi se unesc capetele, inchizand in cerc.

Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, se mai lasa un sfert de ora sa mai creasca, apoi se coc la 180 grade C, pana se rumenesc un pic.

Cum colaceii pentru Craciun se fac de post, nu i-am uns cu ou, dar dupa ce se scot  din cuptor, se ung cu un pic de ulei.

Se consuma calzi sau reci, singurei sau acompaniati de mancare, lapte sau cafea.

S-aveti pofta!

Focaccia

Bine v-am gasit!

Am comis din nou aceasta paine de origine italiana!? pe care eu o ador. 

(Treaba cu originile, pentru mine ramane o chestiune incerta), dar asta e un alt subiect:))

Nu cred ca am mai postat aceasta paine, dar acum o fac sigur.

E pe lista preferatelor mele.

Ingrendiente:

1 kg faina, 700 ml apa calda, 1 cub drojdie (25 gr), 1 lingura sare, 2 linguri zahar, 10 linguri ulei de masline extravirgin.

1 lingura ulei de masline pentru uns deasupra, oregano.

Mod de preparare:

Se desface drojdia cu putina apa calda, zahar, sare si putina faina. Se adauga apoi restul de apa, uleiul si cate putina faina. 

Se framanta pana obtinem un aluat elastic si compact dar nu prea tare.

Se lasa la crescut peste noapte in cuptorul inchis.

A doua zi se aseaza jumatate din aluat in tava unsa cu ulei si se intinde pe toata suprafata cu ajutorul degetelor. 

Se mai lasa putin sa creasca, se unge cu putin ulei si se presara oregano/cimbru/alte arome deasupra.

Se coace la 180 grade C, pana se rumeneste un pic.

Se scoate si se lasa la racit, apoi se serveste.

S-aveti pofta!

Paine fara framantare / Pan sin amasar

Este o reteta de paine la indemana oricui si celor ce sunt fani ai painii cu coaja crocanta sigur le va fi pe plac.

Eu am incercat reteta si mi-a placut foarte mult.

Are o crusta crocanta si gustoasa iar miezul e un pic umed

Sper sa va placa si sa o incercati 

Ingrendiente:

30 gr drojdie proaspata sau 2 lingurite drojdie uscata, 600 ml apa calda, 750 gr faina 000, 2 lingurite sare.

Mod de lucru:

Drojdia se desface cu 100 ml apa calda din cantitatea de mai sus, apoi se amesteca cu restul de apa si faina. 
Se adauga si sarea si cu o lingura se omogenizeaza bine.

Se obtine un aluat moale, dar nu se mai adauga faina, asa trebuie sa fie, moale.

Se presara deasupra cu putina faina, se acopera castronul cu o folie de plastic si se lasa la fermentat 2 ore.

Se preincalzeste cuptorul la 240 grade C.

Tava sau vasul in care coacem painea se infierbanta in cuptor inainte de a rasturna aluatul.

Aluatul crescut se rastoarna in cratita de tuci, teflón sau alt material de preferinta un vas mai gros, de care nu se prinde.

Se acopera cu un capac etans si se coace timp de 45 de minute, dupa care se indeparteaza capacul si se mai coace cca. 15-20 minute la o temperatura mai joasa de 180 grade C.

Dupa acest timp se scoate painea daca e rumena si se rastoarna pentru a te asigura ca e coapta.

Se incearca cu un betisor sau se ciocaneste pe talpa si daca suna a gol, e gata.

Daca vi se pare ca nu e gata, se aseaza pe tava sau gratarul cuptorului pana e gata.

Se lasa la racit apoi se serveste.

S-aveti pofta!