luni, 21 decembrie 2015

Ginger cookies






Bine v-am gasit!
 si  
Sarbatori Fericite!!!
Pluteste in aer aroma Sarbatorilor de iarna si bineinteles forfota ultimelor pregatiri in asteptarea lui Mos Craciun.
Daca ati fost sau nu, cuminti..., daca ati scris sau nu, Mosului..., eu
va propun niste fursecuri incantator de aromate, crocante in exterior si sfaramicioase in interior, care sigur vor fi pe placul tuturor, indiferent de varsta.
Pentru a obtine fursecuri de calitate trebuie tinut cont de cateva sfaturi pe care le voi evidentia de-a lungul retetei.

Ingrendiente:

700 gr faina, 3 lingurite ghimbir ras, 2 lingurite bicarbonat de sodiu, 1 ½ lingurita scortisoara, un praf sare, 250 gr unt, 350 gr zahar, 2 oua, 100 gr miere de albine, 100 gr  zahar tos pentru acoperirea fursecurilor inainte de coacere.




Toate ingrendientele trebuie tinute la temperatura camerei cu 2 ore inainte de prelucrare.

Mod de preparare:


Intr-un bol se amesteca ingrendientele uscate: faina cernuta, bicarbonatul de sodiu, scortisoara si sarea.




In alt bol se omogenizeaza untul cu zaharul timp de 10 minute, pentru a obtine o textura pufoasa.




Se adauga ingrendientele umede: ouale, mierea si ghimbirul, 




se omogenizeaza si se rastoarna peste faina.



Se omogenizeaza cu o lingura din mijloc spre exterior, pana obtinem un aluat consistent.



Se da la frigider pentru 1 ora sau mai mult.
In acest fel aluatul capata mai multa consistenta si se lucreaza mai usor.

Se formeaza bile de marimea unei mingi de ping pong.
Se tavalesc prin zahar granulat 




si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, cu distanta de 2 cm intre ele.




Se introduce tava in frigider pentru 3-4 ore sau o noapte, in functie de timpul disponibil, apoi se coc in cuptorul preincalzit la 170 grade C, 10-15 minute sau pana cand au o culoare aurie.




Se lasa 2 minute sa se racoreasca, apoi se scot si se aseaza pe un gratar sa se raceasca complet.
Se pastreaza intr-un recipient bine inchis, dar se pot pastra si in congelator pana la 3 luni.

S-aveti pofta!

sâmbătă, 21 noiembrie 2015

Paine cu branza si bacon/ Pan de queso y jamon




Bine v-am gasit!

La ce m-am gandit astazi sa pregatesc, va voi explica in continuare:
Este o reteta simpla de paine cu foarte putine adaosuri de care va puteti bucura papilele gustative la orice ora din zi.

Aceasta paine o puteti servi  ca atare, alaturi de un pahar de lapte, supa sau un gazpacho. 

Va sugerez sa o incercati si sa o serviti asa cum va dicteaza pofta. Daca v-a placut sau nu, imi puteti comenta la sectiunea respectiva.
Dar sa incepem sa pregatim aceasta gustoasa paine:

Ingrendiente:
Aluat:

25 gr drojdie proaspata, 200 ml apa calda, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar,  cca. 700 gr faina. 

Mod de preparare:  

Drojdia si zaharul se dizolva in 50 ml apa calda, se adauga 50 gr faina, se omogenizeaza si se lasa acoperit, la loc cald sa creasca cca. 15 minute. 
Se adauga restul de apa, sare, se amesteca pana obtinem o pasta omogena, apoi se adauga faina cate putin framantand pana obtinem un aluat consistent. 
Se acopera si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.


Umplutura:

150 gr branza grana padano, 200 gr bacon crud, 2 felii de jamon.

 Baconul si jamonul 



se taie cubulete mici si se pun in tigaie la foc mic, sa lase grasimea din ele.



Se lasa la racit.
Branza, se taie cubulete mici.




Aluatul se imparte in doua, din care se intind doua foi patrate.
Pe fiecare foaie, se pune carnea si branza cuburi si se ruleaza.




Se aseaza rulourile in tava si se lasa la crescut 30-45 minute.



Se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 45 minute, sau pana se rumenesc usor.



Sper sa o pregatiti si voi si sa-mi spuneti cum v-a iesit.

S-aveti pofta!

duminică, 20 septembrie 2015

Tort de toamna " a la Mariana"




Bine v-am gasit!

Astazi va invit la o prajitura cu iz de toamna. 
Sper sa va placa, sa o puneti in practica si sa-mi transmiteti parerea voastra!

Dintr- o simpla prajitura cu prune, care a fost ideea de baza, pe parcursul prepararii am avut alte sclipiri :)) si prajiturica a evoluat intr-un tortulet cremos,  dulce-acrisor de o bunatate nesperata.

Ingrendiente:

Ouale se cantaresc, deoarece cantitatea de zahar si cea de faina, va fi egala cu cea de oua.
5 oua mari ( in poza par a fi 10 oua, dar sunt doar 5 cu cate 2 galbenusuri, 80 gr x 5 = 400 gr), 400 gr zahar, 400 gr faina, zahar vanilat, 1 praf sare.


1 kg prune



Merengue: 5 albusuri, 100 gr zahar. 

Ciocolata pentru ornat

Mod de preparare:

Prunele spalate si taiate felii se pun intr-o tigaie sa se caramelizeze impreuna cu 1 lingura de zahar.



Cand sunt gata se toarna intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt.



Ouale se mixeaza spuma impreuna cu zaharul, se adauga faina in ploaie, zaharul vanilat si se incorporeaza cu o lingura de jos in sus.

Se toarna compozitia peste prunele asezate in tava si 



se coace la 180 grade C pana se rumeneste usor.



Merengue:
Zaharul cu apa cat sa-l cuprinda se pune la fiert 10 minute, apoi se lasa la racit.
Albusurile se bat spuma, adaugandu-se cate putin siropul mixand continuu pana obtinem o bezea tare si sidefie.

Dupa ce se raceste bine, se rastoarna blatul, se dezlipeste usor hartia si se taie in doua pe orizontala. 
Partea de deasupra se aseaza pe platou cu prunele in partea de sus.
Deasupra se aseaza jumatate din merengue, apoi partea cealalta de blat.
Se acopera cu cealalta jumatate din merengue si



se uniformizeaza.  

Cu o lingura se formeaza cateva gropite, apoi se rade deasupra ciocolata.



Se da la frigider pana se serveste. 
Daca sunteti la dieta mai bine renuntati, pentru ca sigur nu ve-ti rezista!



S-aveti pofta!

vineri, 15 mai 2015

Rosquillas Tontas




Unas de las rosquillas que se preparan en la Fiesta de San Isidro, son las Tontas.
No se porque se llama asi, pero son buenas, crujiente y ademas son muy facil de preparar.

Como es la primera vez que lo hago, estoy muy contenta como me han salido.
La receta es muy simple y lo voy a poner aquí, si a alguien le apetece hacerlas.

Os deseo Feliz Fiesta y ha rosquillar:))!

Ingrendientes:

5 huevos, 180 gr azucar, 180 ml aceite de girasol, 1 pizca de sal, ralladura de limon y/o naranja, zumo de un limon, 1 sobre de levadura en polvo Royal o otra, 900 gr harina ( o cuanto pide la masa )



Modo de emplear:

Los huevos batidos junto con el azucar, aceite y ralladura de limon, mas el zumo.
Cuando esta bien omogenizada, se añade poco a poco la harina mezclada con levadura y se amasa, hasta que obtenemos una masa facil de manejar.



La masa se corta en trozos del tamaño de un limon.
Encima de la mesa muy limpia, se dan forma a la rosquillas, haciendo una cuerda con la ayuda de los manos.
Se corta de 10 cm y se pega los extremidades, dandole forma de anillo.
Se guardan encima de una bandeja con papel de hornear.



Se unta con huevo batido y se mete en el horno, precalentado a 220 grados Celsius.
Se deja hornear 20 minutos, pero dependiendo de cada horno.
Cuando son un poco doradas, se sacan del horno y se espolvorea con azucar lustre.



Buen provecho!

sâmbătă, 7 martie 2015

Indiene





Bine v-am gasit din nou!

si va urez:

La multi ani de "Ziua femeii" !


Va propun pentru aceasta zi speciala, un desert delicios si pufos, care sigur va fi pe gustul majoritatii. 

"Indienele" au fost si raman, prajiturile mele preferate.
De cate ori le vad, imi fac cu ochiul si sunt tentata sa le cumpar.
Este adevarat ca nu le fac foarte des, pentru ca lista de dulciuri in asteptare e foarte lunga si imi mai trebuie 100 de ani sa le probez pe toate :))
La baza au un blat de piscot, acoperit cu un mot inalt de merengue, glazurat total cu ciocolata.

Pentru a le pregati nu necesita mare efort si sunt grozav de bune si apetisante!


Ingrendiente pentru blatul piscot:

4 oua , 4 linguri faina , 4 linguri zahar , esenta de vanilie sau rom.




Mod de preparare:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana obtinem o crema.

 


Separat se bate spuma, albusul cu un praf de sare. 




Se amesteca, cu galbenusurile si se adauga faina si vanilia, incorporand usor cu o spatula.




Se toarna compozitia intr-o tava de aragaz, tapetata cu unt si faina, sau hartie de copt. 

Se uniformizeaza si se coace la 180 grade C, 15 minute. 
Timpul de coacere depinde de cuptorul fiecaruia.
Cand s-a rumenit putin, este gata. 




Se lasa la racit, apoi se taie patrate sau cercuri cu ajutorul unei forme.

Ingrendiente merengue:

4 albusuri, 240 gr. zahar, 70 ml. apa

Mod de preparare: ca aici





Montare indiene:

Pe fiecare patrat sau cerc din blatul piscot, se pune un mot inalt de merengue, cu ajutorul poshului.
Se aseaza pe o tava si se dau la frigider.





Intre timp, se pune ciocolata impreuna cu laptele pe bain marie, sau la microunda. 
Se omogenizeaza, se lasa 5-10 minute la racorit, apoi se acopera indienele scoase din frigider.



Se pot introduce moturile in ciocolata topita, dar eu pentru a nu risca sa se dezlipeasca de blat si sa cada, am preferat sa torn cu o lingura, ciocolata deasupra lor.
Se aseaza pe un gratar sau tava si se dau din nou la frigider, pana in momentul servirii.



Si una pentru voi:))



S-aveti pofta!

duminică, 8 februarie 2015

Merluza con patatas y zanahoria en tempura



Hola a todos!

En primer lugar tengo que desear un buen Año a todos, porque no he entrado desde año pasado,  aqui. 

Hoy os traigo un pescado que a nosotros nos gusta mucho: la merluza.

Ingrendiente 
para preparar este plato tan rico y sabroso :

Unas rodajas de merluza, 2-3 zanahorias, 5 patatas, sal, 1 huevo, unas cucharas de harina de trigo, 2 cucharas de leche, unas rodajas de limon.

Preparacion:

El pescado se limpia y se pone a escurir.


Zanahoria lavada y pelada con el aparatito, se corta en lonchas largas.

Se prepara una tempura de un huevo batido con leche, sal y harina, hasta que tiene una textura de masa de tortitas.

Pasamos las zanahoria por la tempura y freimos en mucho aceite bien calentito.
Sacamos sobre un papel de cocina y los dejamos hasta emplatar los platos.



 Las patatas pelada, se cortan en cuadritos y se cuecen en una cazuela con poco sal, hasta que estan echas.
En un sarten se derrite una cuchara sopera de mantequilla, se añade encima las patatas escurida, poco perejil picado, sal y pimienta al gusto. 
Mezclamos unos minutos y retiramos del fuego



 Salpicamos la merluza y freimos en aceite bien caliente por ambas partes.
Retiramos sobre papel de cocina y emplatamos.
Aqui esta nuestro plato y os deseo:

Buen provecho!