Pizza la tigaie

Bine v-am gasit!

Pizza e o mancare sau o gustare savuroasa si binevenita in orice moment al zilei.

Din acest motiv, cautam mereu metode de a o prepara cat mai repede posibil.

Astazi va invit sa incercati aceasta metoda, care va va incanta sigur din prima incercare.

Ingrendiente pentru o tigaie mare:

2 oua, 250 ml iaurt, 3 linguri ulei, 3-4 linguri faina, 2 lingurite praf de copt, sare si condimente dupa gust.

Pentru umplutura: 

salam, bacon, ardei gras, rosie, etc. 
Cam tot ce va place sa adaugati la pizza si branza rasa.

Mod de preparare:

Oul si iaurtul se omogenizeaza, se adauga uleiul si faina si se amesteca, cat sa iasa o compozitie mai groasa decat cea de pandispan/chec.

Se incorporeaza praful de copt, sare, condimente dupa gust.

Se pregateste o tigaie larga, unsa bine cu unt sau margarina in care se rastoarna toata compozitia pregatita anterior.

Se pun deasupra salamurile, ardeii, rosii si ce mai dorim, apoi se presara cu cascaval ras sau mozzarella.

Se aseaza pe foc mic si se acopera cu un capac etans.

Se lasa cam 15 minute, apoi se serveste.

S-aveti pofta!

Supa Sancocho

Bine v-am gasit!

si Un An Nou Fericit si plin de impliniri, va doresc!!!

Incepem noul an cu o supa latino-americana derivata din supa-cocido español.

La vremea friguroasa de afara, numai bine, va puteti incalzi cu o asa supa savuroasa.

Este o mancare foarte hranitoare, care se poate servi intr-un singur fel sau separat supa ca prim fel si legumele cu carnea ca si al doilea fel.

Versiunea originala, contine 7 feluri de carne, asta in cazul in care se prepara intr-o cantitate mai mare.
Diferenta intre varianta latina si cea spaniola, o reprezinta legumele si timpul de preparare, exceptand daca se prepara in oala sub presiune.
Dar sa vedem cum si din ce se prepara:

Ingrendiente:

 
500 gr carne de porc, vitel si pui in amestec, 1 banana verde, 1 yuca, 2 bucati porumb,1 felie groasa de bostan galben, 1 legatura coriandru, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar optional, 1 ceapa, 2 cartofi optional, zeama de la 2 lamai, 3-4 catei usturoi, 1 avocado pentru ornat farfuria. 

  

Toate legumele se spala, se curata si se taie bucati medii.

Mod de preparare:

 
Carnea spalata si taiata bucati medii, se pune la prajit, se adauga un pahar apa si se fierbe la foc mic.

Cand a scazut se adauga yuca, 

 banana verde, cartofii, porumbul, ceapa intreaga, apa cat sa le acopere si se lasa la fiert la foc mic, 20 - 30 minute.

Dupa acest timp se inlatura ceapa si se adauga verdeturile spalate si taiate marunt, 

zeama de lamaie, usturoiul curatat si spalat. 

Se mai fierbe inca 15 minute, se sareaza dupa gust si se inchide focul.

Aceasta supa se serveste acompaniata de o felie de avocado si orez alb fiert.

S-aveti pofta!

Merluza con patatas y zanahoria en tempura

Hola a todos!

En primer lugar tengo que desear un buen Año a todos, porque no he entrado desde año pasado,  aqui. 

Hoy os traigo un pescado que a nosotros nos gusta mucho: la merluza.

Ingrendiente 

para preparar este plato tan rico y sabroso :

Unas rodajas de merluza, 2-3 zanahorias, 5 patatas, sal, 1 huevo, unas cucharas de harina de trigo, 2 cucharas de leche, unas rodajas de limon.

Preparacion:

El pescado se limpia y se pone a escurir.

Zanahoria lavada y pelada con el aparatito, se corta en lonchas largas.

Se prepara una tempura de un huevo batido con leche, sal y harina, hasta que tiene una textura de masa de tortitas.

Pasamos las zanahoria por la tempura y freimos en mucho aceite bien calentito.

Sacamos sobre un papel de cocina y los dejamos hasta emplatar los platos.

 Las patatas pelada, se cortan en cuadritos y se cuecen en una cazuela con poco sal, hasta que estan echas.

En un sarten se derrite una cuchara sopera de mantequilla, se añade encima las patatas escurida, poco perejil picado, sal y pimienta al gusto. 

Mezclamos unos minutos y retiramos del fuego

 Salpicamos la merluza y freimos en aceite bien caliente por ambas partes.

Retiramos sobre papel de cocina y emplatamos.

Aqui esta nuestro plato y os deseo:

Buen provecho!

Pulpe de pui cu legume la cuptor

Bine v-am gasit!

Astazi avem friptura de pui cu legume.

O mancare usor de preparat, savuroasa si plina de vitamine, care se poate servi, atat la masa de pranz cat si la cina.

Ingrendiente:

Pulpe de pui, 1 ceapa, un ardei gras, 2 morcovi, 2-3 rosii, 2-3 linguri ulei, cimbru, piper, sare, dupa gust, cateva fire de patrunjel tocat marunt, 1 pahar vin alb.

Mod de preparare:

Pulpele se spala si se aseaza in tava. 

Deasupra lor se pun legumele spalate si curatate: ceapa taiata marunt sau julien, ardeii rondele, rosiile felii, morcovii bucati sau rondele, uleiul si condimentele. 

Se toarna deasupra vinul si se da la cuptor la foc potrivit 180 grade C, pana se rumeneste. 

Aproape de sfarsit, se presoara deasupra patrunjel tocat marunt.

Se serveste fierbinte cu mamaliga sau paine, dupa preferinta.

S-aveti pofta!

Crema de sparanghel / Crema de espárragos

Bine v-am gasit!

Astazi va invit sa pregatim o supa crema, hranitoare, gustoasa si rapid de preparat.

Garantat cei mici si nu numai, vor fi fericiti sa puna la stomacel asa bunatate:)).
Aceste supe creme, sunt cele mai bune prietene ale gospodinelor. 
Da, acesta-i cuvantul potrivit, pentru ca cine te poate ajuta cand esti in impas decat o prietena adevarata.
Dar sa potrivim ceasul, sa ne suflecam manecile si sa trecem la treaba:))

Ingrendiente: 

2 cartofi, 1 pahar apa, 1 borcan sparanghel alb, 200 ml smantana

Mod de preparare: 

Cartofii se curata se taie cuburi si se fierb impreuna cu sparanghelul si apa din borcan si inca 1 pahar de apa.

Cand sunt fierte legumele, se paseaza cu blenderul, se adauga smantana si se fierbe inca 5 minute.

Se sareaza dupa gust si se serveste fierbinte cu crutoane.

S-aveti pofta!

Musaca de paste cu carne si sos bechamel

Bine v-am gasit!

Astazi va invit la o portie de musaca. 
Este o mancare usor de preparat si gustoasa, care poate fi servita la pranz sau cina.

In compozitia de carne se mai pot adauga dupa gust si alte ingrendiente.

Eu de aceasta data am facut-o cat se poate de simpla, dupa cum va voi explica in continuare:

Ingrendiente:

1/2 kg carne tocata, 1 pahar vin alb, 200 gr paste, 1 ceapa, 40 gr unt, 40 gr faina, 1 litru lapte, sare, piper dupa gust.

Mod de preparare:

Pastele se fierb dupa instructiunile de pe pachet, in apa fierbinte, cu 1 lingura sare si o lingura ulei.

Cand fierbe apa se adauga pastele.

Se scot, se spala sub jet de apa si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.

Ceapa taiata marunt se caleste in 2 linguri ulei, se adauga carnea si se amesteca. 

Se adauga vinul si se lasa la inabusit pana se evapora lichidul. 

Se inchide focul si se lasa la racit.

Se prepara sosul bechamel: 

intr-un vas se topeste untul, se adauga faina si un praf de sare si se amesteca rapid. 

Se ia de pe foc si se adauga laptele rece amestecand cu un tel pana se obtine o pasta fina ca de clatite. 

Se pune din nou pe foc mic amestecand mereu sa nu se prinda si sa nu faca cocoloase. 

De preferat este sa obtinem un sos de consistenta medie, adica nici gros, dar nici prea lichid.

Intr-o tava pentru cuptor unsa cu unt, se aseaza un strat de paste, deasupra se acopera cu sos, se aseaza apoi un rand de carne. 

Se mai repeta odata operatia la urma acoperind cu sos.

Se da la cuptor pentru cca 30 minute, se lasa un pic la racit, 

apoi se serveste optional cu smantana si patrunjel tocat deasupra.

S-aveti pofta!

Trucha con jamon y almendras al horno/Pastrav cu jamon si migdale la cuptor

 Buen dia a todos!

Hoy os traigo una riquisima receta de trucha rellena, acompañada de patatas al horno, muy sabrosa y muy facil de preparar.

Ingrendiente:

 

4 truchas enteras, 4 lonchas de jamon serrano, 2 dientes de ajo, 1 cebolla grande, sal, tomillo, perejil picado, 3 cucharadas de almendras picadas, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Preparacion:

En una sarten, se calienta el aceite,  se pocha la cebolla cortada en juliana, el ajo bien picado, sal, hasta que se quieda transparente.

Añadimos el jamon bien picado, las almendras y al final el perejil, tomillo y sal, pero no mucho porque el jamon esta demasiado salado.

Las truchas, se corta a la longitud, se limpia bien, se seca con un papel de cocina y se coloca en una bandeja del horno.

Por dentro y por encima de cada trucha, se mete la mezcla pochada.

Precalentar el horno a 200 grados C.

Hornear las truchas 15-20 minutos.

Sirve acompañadas de verduras, patatas, arroz, etc.

Y a comer!

Buen provecho!

  

Tocanita de ciuperci cu mamaliga/ Estofado de setas con polenta

Bine v-am gasit!


Cum ne aflam in postul Pastelui, aceasta tocanita poate fi o idee buna pentru o masa usoara si plina de savoare.

Ingrendiente:

1 kg ciuperci champinion, 2 cepe, 2 ardei copti, 5-6 catei de usturoi, 5-6 rosii, ulei, 100 ml vin alb, sare, un pic de patrunjel, un praf de cimbru, 1 frunza de dafin, 1 lingura faina si 200 ml lapte sau supa de legume.

Mod de preparare:

Ciupercile se curata, se spala bine si se taie cubulete.

Ceapa curatata si spalata, se taie marunt, la fel si ardeii copti, curatati, se taie marunt.

Rosiile cojite, se taie cubulete si usturoiul taiat marunt.

Intr-un vas cu 3 linguri ulei, se undeste ceapa, 

se adauga ciupercile si se lasa un pic acoperite si la foc potrivit sa scada zeama lasata.

Se adauga ardeii si rosiile, frunza de dafin, se amesteca sa nu se prinda si se fierb cca. 10 minute.

Se adauga vinul, cimbru, sare dupa gust si se mai fierbe pana se evapora vinul.

Deasupra se toarna amestecul din faina cu lapte bine omogenizat si se amesteca pana trage un clocot.

Se presara deasupra patrunjel si se serveste cu mamaliga calda.

S-aveti pofta!

Supa crema de ceapa

Bine v-am gasit!

Supa-crema de ceapa este un deliciu, chiar daca pare banala.

Finetea si totodata densitatea acestei creme, se preteaza la orice masa si nu are nevoie de multe adaosuri pentru a o face savuroasa si speciala. 

Este o crema usoara, dar in acelasi timp foarte hranitoare si care se prepara foarte usor.

Este deasemenea un remediu pentru starile gripale, afectiunile respiratorii, stomacale si un diuretic.

Se poate servi la pranz sau la cina acompaniata de paine prajita, cascaval, codite de ceapa verde sau rondele fine de ceapa rosie pentru aspect.

Ingrendiente:

3 cepe mari, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei, 2-3 linguri faina, lapte, 3 lingurite unt, sare si piper dupa gust, 1 pahar vin alb/apa/supa.

Smantana optional.

Mod de preparare:

Cepele se curata, se spala si se taie julien fin.

Intr-o tigaie se incalzesc 2 linguri ulei in care se caleste ceapa la foc mediu, se adauga vinul, amestecand mereu pana se inmoaie bine, fara a se arde, apoi se adauga usturoiul curatat si tocat marunt.

Cand ceapa e cremoasa, se adauga faina, omogenizand bine.

Se adauga cate putin lapte rece, pana obtinem o consistente ca de clatite.

Se fierbe 5 minute amestecand sa nu se prinda, apoi se tritureaza pana obtinem o crema fina.

Se adauga untul si se mai fierbe 5 minute.

Se serveste asezonata si ornata dupa gustul fiecaruia. 

S-aveti pofta!