marți, 27 august 2013

Bizcocho esponjoso con chocolate / Chec pufos cu ciocolata






Para los amantes del chocolate,  voy a publicar una receta de bizcocho de chocolate que a nosotros nos gustan mucho.

Pentru iubitorii de ciocolata si un numai, postez o reteta de chec ciocolatos, care noua ne-a placut foarte mult.

Ingrendientes:

4 huevos, 1 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 1 sobre de azúcar de vainilla,  150 g de chocolate, 375 gramos de yogur, 200 gr de margarina derretida.


4 oua, 1 cana zahar, 2 cani faina, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 150 gr ciocolata, 375 gr iaurt, 200 gr margarina topita.




Modo de preparacion:

Galbenusurile se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar, pana se albesc.
Se adauga pe rand amestecand, vanilia, iaurtul, margarina, praful de copt stins cu zeama de lamaie si un praf sare.

Mezclar las yemas con la mitad del azúcar hasta que quiedan blanqueadas.
Añadir una a una, vainilla, yogurt, margarina, levadura desecha con el jugo de limon y una pizca de sal.





Aparte, batimos las claras de huevo, agregar el azúcar restante hasta el punto de nieve.
Separat se bat albusurile spuma, adaugand restul de zahar, pana obtinem bezea.





 Incorpora todo con la masa de yemas,  con una cuchara de madera.
Se incorporeaza cu o lingura in compozitia cu galbenusuri.





Engrasar dos bandejas de bizcocho  y verter la mezcla de pastel en ellas. 
Yo lo he vertido en tres bandejas.
Enzima ponemos el chocolate trituradas.

Se ung tavile si se toarna in ele compozitia de chec.
Deasupra se aseaza bucatelele de ciocolata, taiata in prealabil.






Hornear a 180 º C, unos 45 minutos.
Se coace la 180 grade C, cca 45 minute.

Probar con un palillo y cuando esté listo, deje 10 minutos en moldes que se enfríen, luego voltea sobre una rejilla y deje a reposar.
Se verifica cu scobitoarea si cand e gata, se lasa 10 minute in tavi sa se racoreasca, apoi se rastoarna pe un grilaj sau blat sa se raceasca.

Espolvorea con azúcar glace y cuando este completamente frio se corta y se sirve.
Se pudreaza cu zahar si se taie cand e complet rece.






Buen provecho!
S-aveti pofta!

joi, 15 august 2013

Anillos a la romana con ensalada





Bine v-am gasit!

Astazi va propun o cina lejera, care se prepara in 15 minute.

La indemana oricui, doar cu cateva ingrendiente.

Anillos a la romana cu salata

Ingrendiente:


Inele de calamar congelate, 1 rosie, salata iceberg, ulei de masline, rondele de lamaie, cascaval ras, sare dupa gust.


Mod de preparare:


Inelele de calamar se prajesc pe ambele parti,  in ulei fierbinte cat sa le acopere.

Se scot pe hartie absorbanta.

Din rosie, salata, ulei, cascaval, e prepara o salata.
Se pot adauga si alte cruditati dupa preferinta.
Se asezoneaza cu sare dupa gust.

Se servesc impreuna cu lamaie.




O cina foarte simpla si gustoasa.

S-aveti pofta!

vineri, 9 august 2013

Baklava sau sarailii - reteta foi de casa





Bine v-am gasit!


Astazi va aduc reteta foilor de baklava sau sarailii, pentru cine doreste sa le prepare in 

casa.

Pentru intinderea foilor sunt necesare: o merendea, un fel de sucitor, dar e ca o vergea mai 

lunga de grosimea unui deget, aproximativ.


Ingrendiente foi:


1 kg faina, 2 oua, ½ litru apa, 1 lingurita sare, 3 lingurite otet, 3 lingurite ulei.



Preparare:


Intr-un bol se cerne faina si in mijloc se pun toate ingrendientele.




Se framanta un aluat destul de tare, care se lasa acoperit 30 de minute sa se aseze, apoi se 

imparte in 10-14 bucati egale. 

Depinde de marimea tavii.




 
Pe o planseta cu faina sau amidon, se aplasteaza fiecare bucata de aluat, 






apoi se intinde fiecare foaie cat mai subtire posibil..

Se presara mereucu amidon, pentru a nu se lipi de masa sau merendea si pentru a putea 

intinde foaia cat mai subtire posibil. 




Aluatul se lucreaza foarte usor, dar aveti nevoie de o suprafata mare, pentru a putea 

manevra usor foile.

Eu nu prea am avut spatiu si nici merendea,  dar asta e modul de lucru.

Pe masura ce se intind, se aseaza in tava, se taie surplusul de pe margini si se procedeaza la 

umplerea baklavalei.




Cu cat sunt foile mai subtiri, cu atat mai buna va iesi baklavaua.

Daca ati citit pana aici, cred ca vreti sa preparati si o baklava, nu doar foile.


S-aveti pofta!


joi, 1 august 2013

Baklava








Baklavaua este un dulce, pacatos de bun si savuros.

E si normal, doar se regasea cu mult timp in urma, doar pe mesele imbelsugate ale sultanilor.

De ce pacatos !?

Pentru ca daca ai mancat o bucatica, trebuie sa te tii destul de tare, sa nu repeti.

Nu e atat de complicat pe cat se spune, iti trebuie doar vointa si rabdare...pana sa te infrupti din asa bunatate.

Restul e poveste.

Dupa timpul si priceperea fiecaruia se pot folosi foi cumparate sau foi preparate in casa.


Toate ingrendientele:



 


Foi:

2 pachete foi philo 


Ingrendiente umplutura:


500 gr nuci/migdale/fistic/alune, macinate sau taiate marunt, 3 linguri zahar, ½ lingurita scortisoara, 1 praf de vanilie.



Preparare umplutura:


Nucile se usuca 5 minute in cuptor, apoi dupa ce s-au racit se taie marunt sau se rasnesc.
Se amesteca cu zahar, scortisoara macinata si un plic de zahar vanilat.






Ingrendiente sirop:


½ kg miere de albine, ½ kg zahar, 1 litru apa, ½ lamaie, 50 ml apa de trandafiri.


Preparare sirop:


Zaharul si apa se pun la fiert la foc lent, pana capata consistenta, cca 20 minute. 
Cand e aproape gata, se adauga lamaia taiata felii. 
Dupa ce am luat siropul de pe foc, se adauga mierea si apa de trandafiri si se amesteca. 
Se lasa in asteptare, pana e gata baklavaua.






 Montarea baklavalei in tava:



Se unge tava de aragaz cu unt sau ulei, se aseaza 3 foi si se ung fiecare cu unt topit.
Deasupra se imprastie 1/3 amestec de nuca.






Se repeta operatia, iar ultimul rand va fi din foi. 






Se ung cu restul de unt si se da la rece pentru 30 de minute.
Se scoate si se taie in patrate, triunghiuri sau romburi.





Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade C, timp de cca 45 minute.
In functie de cuptor, cand baklavaua este rumena, se scoate si se toarna siropul deasupra pe toata suprafata.






Atentie: 

Siropul se toarna rece, peste baklavaua scoasa din cuptor, sau fierbinte, peste baklavaua racita.
Astfel foile se vor desprinde una de alta si baklavaua va capata volum.

Se acopera si cand s-a racit complet si se da la rece.
Se consuma dupa cel putin 12 ore, cand tot siropul s-a absorbit.





S-aveti pofta!