duminică, 27 octombrie 2013

Tort cu mere si glazura de ciocolata





Bine v-am gasit din nou!

Astazi ne vom indulci cu un tortulet buuun si usor de preparat.
Reteta de baza este de la, "prajitura cu mere", pe care o folosesc de cate ori am surplus de mere.

Pentru a-i da un look nou, am cosmetizat un pic reteta si asa a rezultat acest tortulet, care a fost primit si consumat cu mare placere.

Ingrendiente:

4 oua, 4 mere, 2 cani faina ( 400 gr ), 2 cani zahar, coaja rasa de portocala/lamaie, vanilie sau rom, 1 praf sare, 1 plic praf de copt.

 Pentru decorat:

100 gr ciocolata neagra, 200 ml frisca lichida sau lapte si 50 gr ciocolata alba (optional).




Preparare:

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga cate putin, zaharul. 
Se continua mixand pana se incorporeaza bine, apoi se adauga galbenusurile.



Se adaugacate putin, faina cu praful de copt, sarea si aromele.




Se toarna compozitia intr-o tava rotunda cu peretii detasabili (indicat), tapetata si deasupra se aseaza merele curatate si taiate felii sau cubulete.




Se coace la 180 grade C, timp de cca. 40 minute. 
Depinde de fiecare cuptor, dar cel mai indicat este sa se faca testul cu scobitoarea.

Glazura:

In acest timp se topeste pe bainmarie, ciocolata impreuna cu frisca lichida/laptele.




Se omogenizeaza bine si se imbraca tortul racit.





Deasupra l-am ornat cu ciocolata alba topita impreuna cu putin lapte.




S-aveti pofta!

luni, 14 octombrie 2013

Melcisori cu nuca si cacao





Astazi avem la desert, acesti deliciosi si fragezi melcisori, care se prepara foarte usor 
chiar si de incepatoarele sau incepatorii intr-ale bucatariei. 

Acest aluat se poate folosi pentru cornuri, rulouri, placinte, etc,
 cu diverse umpluturi dupa preferinta.
Este foarte simplu de preparat si se poate pastra 2-3 zile la frigider, fara probleme.


Ingrendiente aluat:


500 gr faina, 250 gr smantana, 250 gr margarina, un praf sare.




Mod de preparare aluat:

Intr-un castron se amesteca cu o lingura de lemn, smantana, margarina moale si sarea.




Se framanta pana se omogenizeaza bine si obtinem un aluat elastic.
Nu se lipeste de maini dar daca vi se pare prea moale se poate adauga faina pana se obtine o structura
destul de ferma.


Se inveleste in folie de plastic si se da la frigider pana a doua zi..






Se poate folosi pana intr-o perioada de 4 zile.


Umplutura:


200 gr nuci macinate, 100 gr zahar, 50 gr cacao, 3 albusuri, esenta de rom si razatura de portocale.

Se bat spuma albusurile cu zaharul, se adauga pe rand, esenta si razatura de portocale, cacaoa, apoi nucile.



Mod de preparare:


Se scoate o bucata de aluat din frigider si se intinde in foaie subtire, un dreptunghi.
Deasupra se intinde umplutura, pe toata suprafata si se ruleaza.






Se da la frigider pentru 30 minute, pentru a se intari ruloul.
Se scoate si se taie felii groase de 1-2 degete.






Se aseaza culcate in tava tapetata cu hartie de copt si se ung cu galbenus amestecat cu o lingura lapte.





Se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade C, pentru cca 45 minute.


Se scot si se pudreaza cu zahar farin.
Si aici sectiunea:






S-aveti pofta!