Sfinti / mucenici moldovenesti

Acest dulce imi aminteste cu drag de vremurile cand eram acasa la mama si abia asteptam sa scoata sfintisorii dolofani si rumeni din cuptor, sa-i unga cu miere si sa-i dea prin nuca. 

Toata bucataria era plina de sfinti si toata casa plina de arome.  

Cat de gustosi erau, va invit  sa-i probati pe cei facuti de mine. 

Sunt identici.

Din obisnuinta, la aluaturile dospite nu folosesc retete standard. 

Le fac din ochi si dupa cum am idei de moment, important este ca rezultatul e mai mult decat satisfacator. 

Eu nu i-am facut de post, dar cine vrea poate scoate ouale si inlocui laptele si smantana cu apa si ii aveti de post. 

Ies la fel de frumosi si gustosi.

Ingrendiente:

1 kg faina, 1 cub drojdie, 2 oua, 140 ml lapte, 200 ml smantana, 3 linguri zahar, 2 linguri indulcitor lichid, 1 praf sare, 100 gr margarina, vanilie, rom, razatura de portocala. 

Sirop de artar si migdale maruntite pentru ornat.

Mod de preparare:

Intr-un bol am pus cam 600 gr faina, in mijloc am desfacut drojdia impreuna cu zaharul si laptele cald amestecat cu razatura de portocala si am framantat adaugand pe rand ouale, smantana, indulcitorul, sarea, aromele si margarina. 

Am framantat, adaugand restul de faina pana am obtinut un aluat elastic si nelipicios.

Am acoperit vasul si am lasat la crescut cca. 1 ora.

Modelarea mucenicilor:

Se imparte aluatul in 12 bucati. 

Fiecare bucata se ruleaza pana obtinem un snur destul de lung care se impleteste in doua,

se unesc capetele in forma de cerc

se rasuceste cercul in forma numarului 8. 

Se aseaza in tava pe hartie de copt.

Se mai lasa la crescut 15-20 minute in tava, se ung cu galbenus amestecat cu 3 linguri lapte, dupa care se dau in cuptorul preincalzit la temperatura medie pentru 30 minute. 

Cand sunt rumeni se scot si cat sunt calzi se ung cu o pensula muiata in sirop de artar/ miere si se presata cu migdale / nuci macinate.

Sunt irezistibili. 

Incercati si nu veti regreta!

S-aveti pofta!