Isla de arroz sabrosa

  

Un pranz usor si savuros dupa inspiratia de moment care i-a dat si numele acestui platou

Ingrendiente necesare:

1 pahar orez, 3 pahare supa de pui, 1/2 ardei verde, 1/2 ardei rosu, 1 morcov, 1 bucata praz partea alba, 4 masline fara samburi, ulei, sare, rosmarin, cimbru, 50 ml vin.

Mod de preparare:

Se pune orezul in apa cu sare sa dea un clocot, se scurge si se pune din nou la fiert cu supa de pui, un praf sare si o lingura ulei de masline.
Cand a scazut se da deoparte sa absoarba tot lichidul.

Prepararea legumelor:

Intre timp se undesc intr-o tigaie cu putin ulei, legumele taiate julien,
Se adauga pe rand prazul, ardeii, morcovul, un praf rosmarin, un praf cimbru, un praf sare, vinul.
Se lasa impreuna sa scada bine si se scot pe o farfurie.

Sosul:
In tigaia in care am facut legumele se adauga 1 lingura zahar brun, o lingura de supa, una de vin, zeama de lamaie, 1 lingurita de mustar de dijon.
Se amesteca si se lasa sa se caramelizeze, pana rezulta un sos cat sa ajunga pentru ornat portiile.

Montarea insulei:

Intr-o forma cilindrica in mijlocul farfuriei si se pune cu o lingura orezul, se preseaza putin si se scoate forma. In jurul orezului se aranjeaza legumele (eu am adaugat si cateva piftelute).
Deasupra se orneaza cu sos si cateva rondele de masline.
O combinatie de gusturi ce-ti incanta papilele gustative.

S-aveti pofta!